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原创 做疙瘩汤,用这招最简单,1分钟做一碗的疙瘩,粒粒分明

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做疙瘩汤首先就要先拌面疙瘩,一般都是往面里加一点水,用筷子搅拌一下,再加一点水,再搅拌,这样做出来的疙瘩不是很均匀,有大有小孩容易粘连,今天教大家一招,特别的简单,1分钟就能做出一万的疙瘩,而且是粒粒分明的,还有疙瘩汤的详细的做法,下面先准备食材吧:面粉,番茄,鸡蛋,青菜,食用油,虾米,盐。

先把准备好的几个西红柿清洗一下,然后用刀在顶部划两刀。再把西红柿放到盘子里面,把烧热的开水浇上去,把西红柿烫一下,这样方便去皮。西红柿去皮以后,我们用刀把它切成碎一点的小丁。备用。下面我们把准备好的青菜清洗一下,然后切成段备用,青菜你们可以选择一些自己喜欢吃的。

在炒锅里加入油,烧热之后我们把虾皮放进去炝一下锅,看到虾皮变色之后,我们把切好的西红柿丁放进去,翻炒几下之后在里面加点食盐,炒出西红柿里面的汁水,汁水炒出来之后,我们在里面加点清水,然后大火烧开。

下面我们来做面疙瘩,准备一个矿泉水瓶,瓶盖上戳2个小洞,然后在瓶子里面加点清水把盖子拧紧。

准备一个大点的盆子,在里面加入适量的面粉。一只手拿盆子,一只手拿瓶子,用手晃动着盆子,然后再把水慢慢的挤入到面粉里面,边挤边摇晃。摇的过程中力度要快速平稳均匀。

可以看到在不停的摇晃撞击过程中,会出现很多的面疙瘩,像小珍珠一样,粒粒分明,圆溜溜的,把做好的面疙瘩放到盘子里,不够的还用这方法来做。

接着锅里的水烧开之后,我们把面疙瘩放进去,用勺子快速的拨开,防止粘连,煮到面疙瘩飘起来的时候,我们把提前打好的鸡蛋液慢慢的倒入到锅里面,出锅前再把之前切的青菜放进去,搅拌几下,加一点食盐调下味就可以出锅了。

把做好的疙瘩汤倒入碗里面,可以闻到是特别的香,颜色也是特别的漂亮的,你也可以叫它翡翠珍珠疙瘩汤,看着不太漂亮,吃起来也特别的好喝。这样做的疙瘩汤是粒粒分明,所谓汤红疙瘩白,不混汤,喜欢的朋友就做一下吧。

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发布于:四川省
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