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原创 教你一招:蒸出漂亮有麦香味的花卷,快快跟着小厨子一起做吧!

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花卷是大多数家庭都喜欢的主食,很多宝爸宝妈既担心外面买的卫生差又乱加添加剂,就会自己在家蒸,但自己蒸的花卷不是不好吃就是不好看,总是得不到家人的认可,怎么办?小厨子这就教你一招,用天然麦胚、天然面粉、天然麦皮做出一锅外观漂亮、麦香味十足的麦胚花卷!麦胚花卷不但富含人体所需的维生素E、膳食纤维等各种营养物质,对大便不顺、降低血脂、排毒养颜有很好的效果,快快跟着小厨子一起做吧!

原料:天然面粉、清道夫天然麦皮、白夫人天然麦胚。

做法步骤:

第1步、所用食材如下。

第2步、天然面粉,天然麦胚,天然麦皮准备好。

第3步、100克的天然面粉中加入天然麦胚、天然麦皮、酵母,温水,搅拌成面絮,揉成光滑的麦胚面团。

第4步、300克的天然面粉,加入酵母、温水,按同样的方法,揉成白面团。

第5步、将麦胚面团和白面团,用笼布覆盖,放在温暖的地方发酵成原来体积的两倍大。

第6步、取出发酵好的麦胚面团和白面团,撒上少许干面粉,充分揉搓排气后,再次揉至表面光滑。白团撒上少许干面粉。

第7步、用擀面杖擀成厚薄为0.5厘米左右,厚薄均匀的圆面片。

第8步、按照同样的方法,将麦胚面团擀成圆面片。

第9步、将两个面片叠在一起,铺整齐。

第10步、从一端裹紧,卷到到另一端。

第11步、卷好的面团,用刀切成一个个小面剂,醒15分钟。

第12步、锅内加水,烧制半开时,在笼屉上放上醒好的花卷胚,水开后蒸15分钟关火。

第13步、关火后,焖两分钟再掀锅盖,出锅。

第14步、这样,漂亮又营养的双色麦胚花卷就做好了,你也赶快试试吧!

来自美食天下Ange121的作品。

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发布于:四川省
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